素食推荐:清炒八珍斋

2017年12月06日 09:35  菩萨在线  收藏本文     
清炒八珍斋清炒八珍斋

  原料:冬菇、木耳、荷兰豆、红萝卜、大白菜、罐头、盐、沙拉油、竹笋、玉米芯、姜、糖、胡椒粉

  做法:

  1、把冬菇、木耳水发,冬菇、木耳去蒂,冬菇、蘑菇切成块、木耳摘成小块、荷兰豆撕去头尾和周边的筋、红萝卜切片、大白菜梗切块,将罐头的材料滤水;

  2、锅置炉上,开火,把水烧开,再放盐约1茶匙、沙拉油1茶匙,放入大白菜梗、红萝卜和荷兰豆,过一过烧开的水,用笊篱捞起;

  3、不用换水,再把水烧开,倒入竹笋、蘑菇和玉米芯,去一去罐头气味,一过水便可捞起;

  4、倒入冬菇、蘑菇,水一开即捞起;

  5、再把水烧水,倒入木耳,让水烧开一小会,再捞起木耳;

  6、把锅洗净,放约沙拉油1/2大匙,再倒入木耳、冬菇稍煸干;

  7、重新开锅,锅热放油,放几片姜;

  8、倒入全部材料,兜几下,点入精盐和适量糖,撒几下胡椒粉,快速兜均匀即可。

  小贴士:就着冰箱的材料,创意搭配。只要是健康的,相互之间配伍不产生毒素、损害人体的,就可以了。这道菜,有罐头的,有干货水发的,也有新鲜菜,这里一把,那里一撮的,很是过瘾。材料刚好有八种素菜,故名八珍斋。

文章关键词: 冬菇 木耳 素食

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