素食养生:山药炒莴笋

2018年01月05日 09:27  东林寺  收藏本文     
山药炒莴笋山药炒莴笋

  原料:山药135克、莴笋255克、辣椒75克、盐适量、食用油适量

  做法:

  1、将莴笋、山药洗净去皮、切成薄片

  2、山药、莴笋焯水,之后捞起备用

  3、一汤匙油翻炒辣椒

  4、加入山药、莴笋和适量的盐,拌匀就可以起锅了  

  小贴士:清甜又爽脆的一道清新小炒,不需要复杂的程序,不需要多余的调味,突出食材的本味。

  莴笋是春季的时令蔬菜,它含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,可凉可热,口感爽脆。

  山药味甘、性平,长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

文章关键词: 山药 莴笋 养生 素食

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